LE VIGNOBLE :
Le Jasnières issu du seul cépage chenin, est un vin fruité, classé parmi les meilleurs vins blancs de France.
Doté d'arômes de fruits et de fleurs dans sa jeunesse, il acquiert au fil des ans des arômes complexes et subtils. Il peut ainsi vieillir des dizaines d'années. Certaines années, il est possible de faire des sélections de raisins atteints par la "pourriture noble", dont le développement est facilité par le micro climat de la région.
Les rouges Coteaux du Loir, sont à base de Pineau d'Aunis (cépage cultivé depuis plus d'un millénaire, et qui donne un vin rouge rubis clair, frais et léger), de Cabernet, de Côt et de Gamay.
L'art du vigneron accompagne la vinification de ces cépages, en assemblage ou seuls.
Les rosés Coteaux du Loir, sont des vins légers et fruités. Ils sont le plus souvent à base de Pineau d'Aunis.